El pasado lunes 12 de abril, se realizó una capacitación sobre barismo en el nuevo local de la cooperativa Red de Comercialización y Turismo Alternativo y Local (RETAR). Este se encuentra ubicado en Zaragoza, carretera al puerto de La Libertad, 100 metros antes de llegar a la gasolinera Texaco.
La iniciativa consistió en capacitar a diez mujeres socias brindándoles consejos de higiene, medidas para cada producto elaborado con café, tips de preparación en bebidas calientes y frías para el enriquecimiento de la venta de café gourmet.
Sara Ramos, facilitadora agropecuaria de la Asociación Comunitaria Unida por el Agua y la Agricultura (ACUA) expreso que “ACUA es uno de los apoyos más grandes que se ha tenido en la cooperativa porque se han logrado tener estos espacios del proceso informativo y de comercialización, se ha logrado tener todo para las mujeres y también ha sido quien nos ha dado el espacio para poder tener la tienda, ellos han impulsado que la cooperativa RETAR pueda seguir adelante y ser independiente”.
La cooperativa RETAR, fue legalizada y fundada en Junio del año 2018, iniciaron como fundadoras 18 mujeres que son de Comasagua, Huizúcar, Puerto de La Libertad y Nuevo Cuscatlán que son las socias de la cooperativa RETAR, actualmente están trabajando con las fundadoras y se ha incrementado la membresía llegando a un total de 22 socias activas, la cooperativa funciona por el momento solo con mujeres porque en este espacio se busca que estuvieran integradas diferentes comitivas económicas y solidarias de la cordillera del bálsamo compuestas por mujeres que representan en su mayoría el sustento diario de sus hogares.
Las grandes áreas cafetaleras se encuentran ubicadas al sur de la carretera Panamericana Apaneca-Ilamatepec, El Bálsamo-Quezaltepec, Chinchontepec y Tecapa Chinameca, formando tres grandes grupos, entre los que se encuentran los principales departamentos productores cafetaleros del país, Santa Ana, Ahuachapán, Sonsonate y La Libertad.
La cooperativa trabaja en diferentes rubros, es la sombrilla de estas pequeñas iniciativas ya que son emprendedoras que cuentan con diferentes rubros productivos algunos de ellos son; cosmética natural, textiles, artesanías, productos varios de limpieza, trabajan con comida gourmet y postres artesanales son los productos que ellas ofrecen también cuentan con piedras pintadas, macetas artesanales, hay una gran variedad de productos.